比女朋友还好吃的菜，是平凉野菜附
"春食野，夏吃苦"
掐准时令，依令而食
按时而吃，过时不候
是国人质朴的生活哲学！
天气晴朗，
恰是踏青游春正当时。
走进乡郊野外，
观花问柳，抛弃鱼肉，
来尝尝大自然的馈赠——野菜！
带上家人亲近自然吧，
自己动手挖点野菜，
既锻炼身体，又品尝野味，
岂不美哉！
所谓野菜，指的是可以食用的野生植物，它们没有经过人工培育，自由生长在山野之间，吸取日月精华，采集天地灵气，是大自然给人类最好的礼物。在此，小薇为大家整理了，几种在平凉比较常见的野菜，希望让大家尝到更多美味！蒲公英《唐本草》："蒲公草，叶似苦苣，花黄，断有白汁，人皆啖之。"对于蒲公英的最初印象，只是那白色的绒毛小球，轻轻一吹就飞舞起来，有一种别样的浪漫。但对于父母那一辈的人而言，蒲公英却是一道很好的美味。作为开春后的第一批鲜菜，让人印象深刻。挖其嫩幼苗，开水烫后，冷水漂洗，炒食、凉拌、做汤。风味尤佳。
功效：蒲公英最早见于唐朝《新修本草》，称其味苦、性寒，入肝、胃经。具有清热解毒，消痈散结，利尿等功用，是一味极其常用的中草药。采摘地点：滨河大道两边，到春季来临之际，会有很多的蒲公英，一般常见老爷爷老奶奶会去采摘！
荠菜荠菜是一种人们喜爱的野菜，其营养价值很高，食用方法多种多样，清炒、煮汤、凉拌均可，也可以拿来做饺子馅或用来煮鸡蛋。前两天就吃了芥菜饺子，真是口齿留香，口味独特！
功效：具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。采摘地点：南山，北山、以及峡门里面，会有许多芥菜生长，尤其土地多的地方。大家都可以去找找！
苦菜苦菜是一种多年生草本野菜，资源十分丰富。为菊科植物山苦荬的全草或根。早春采收，洗净，鲜用或晒干。生于山地及荒野，为田间杂草。
功效：苦菜性味苦寒，具有清热解毒、凉血的功效。用于治痢疾、黄疸、血淋、痔瘘、疗肿等。《滇南本草》载"凉血热，寒胃，发肚腹中请积，利水便。
采摘地点：南山，北山、老林沟、十万沟。会有许多苦苦菜生长，苦苦菜较为普遍，有时候一些早集也会有人卖。
灰灰菜灰灰菜别名野灰菜，灰蓼头草等，为藜科一年生草本植物。平凉人习惯于叫它灰条。主要生于田间、地边、路旁、房前屋后等。春天采集粗壮嫩绿的幼叶，经沸水焯后炒食，或制成灰菜干烧肉、炒肉丝，也可腌渍来吃，是我国出口的主要野菜品种之一。
功效：具有抗癌、清热、减肥等功效，并对流感、乙型脑炎病毒等有明显的抑制作用。采摘地点：灰灰菜生命力极为顽强，常见一些房前屋后，野地上都会生长，所以大家都可以去找找，一般有野菜的地方，都能找见灰灰菜！
马齿苋马齿苋，多生于田野路边及庭园废墟等向阳处，生食、烹食均可，柔软的茎可像菠菜一样烹制。
功效：为药食两用植物其有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用。采摘地点：峡门、干沟、老林沟。
香椿香椿，系香椿树长出的嫩芽，被称为“树上蔬菜”。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。香椿的食用方法多样，最典型的吃法——香椿炒鸡蛋。除了这些吃法，还可以煎着吃，香椿焯水后不切，直接放入面糊中挂糊，然后放入锅中煎至两面熟。
功效：它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。采摘地点：一般有的人家会专门种植香椿树，春季会有小商贩卖香椿，价格较为高，但是，香椿不压称，往往一斤可以称好多。自己采摘也要注意香椿和臭椿的区别，小心误食！
苜蓿苜蓿是一种多年生的草本植物，俗称“牧草之王”，耐旱耐冷耐热，一年可以割三茬。在热水中焯过，凉拌即可，味道极佳。
功效：具有清胃热、清湿热、利尿、消肿等作用采摘地点：峡门，苜蓿成片成片的长，想吃的小伙伴可以选择前往！
榆钱榆钱是榆树的果实，当春暖花开之际，榆树枝头会生长出一簇簇状如铜钱的嫩绿果实，人们把它叫榆钱。榆钱也是餐桌上的一道好食品，可以做成榆钱汤，把榆钱洗净，去除杂质，放入水中煮沸，届时搅进鸡蛋白，洒进少许香油和味精，盛入碗中，白绿相间，十分悦目，闻之清香，食之滑润可口。
功效：健脾安神，清心降火，止咳化痰，清热利水，杀虫消肿。主治失眠，食欲不振，带下，小便不利，水肿，小儿疳热羸瘦，烫火伤，疮癣等病症。
采摘地点：大家可以找找附近哪里有榆树，等到有榆钱的时候就可以去采摘。地点不固定！
地软儿地软儿是真菌和藻类的结合体，一般生长在阴暗潮湿的地方，暗黑色，有点象泡软的黑木耳。地皮菜富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质，能对老年痴呆症产生疗效。平凉人最喜爱的就是地软包子。是外出点餐不可缺少的一道主食！
功效：性凉，味甘；入肝经。清热明目，收敛益气。主治目赤红肿，夜盲，烫火伤，久痢，脱肛等病症。采摘地点：干沟、老林沟地软生长的比较多，尤其雨后，可以去采摘。
五爪子小薇常常听奶奶告诉我，五爪子野菜好吃，营养高，就是现在不怎么好找，卖的比较少。可是，小薇知道平凉一个秘密地点，五爪子很多哦。
功效：补肾强腰；益气安神；活血通络。主肾虚体弱；腰膝酸软；小儿行迟；脾虚乏力；气虚浮肿；食欲不振；失眠多梦；健忘；胸痹疼痛；风寒湿痹；跌打肿痛。用于脾肾阳虚，体虚乏力，食欲不振，腰膝酸痛，失眠多梦。采摘地点：五爪子小薇只在十万沟见过，长得比较多，小薇去徒步时，一起的驴友就会进行采摘。小伙伴想吃的话也可以尝试去采摘，但一定要注意安全！
清明之后，也是野菜收割的正当时，爱尝鲜的人，如果没有在这个时节吃上一口野菜，这个春天就过得不算完整了！平凉的小伙伴快来选出你最爱吃的野菜是哪种呢？
温馨提示：野菜虽美味，但食用时也需慎重，那些不认识的野菜不要采；烫过后有明显苦味、怪味的野菜不要吃；摇晃煮过的野菜汤，如果有明显泡沫的不要食用。一旦出现恶心、腹泻、呕吐等症状要立即催吐，医院就诊。
微友们你们还有什么采摘野菜的秘密地点吗？快来评论区告诉大伙吧！
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